蔬菜配送单中这三道菜适合糖尿病朋友做为素食晚餐

成人的饮食如果能够减少食用精致的食物，增加纤维素的摄取，而且采用简单的步骤烹调食材对身体是有益的。

许多时候，是我们花钱、花时间、花精力去伤害身体。饮食清净了，身体就会清净，身体清净了，一个人的精神状态以及处事能量都会有提升。

今天介绍蔬菜配送单中这三道菜适合糖尿病朋友做为素食晚餐：

01 彩菜卷
 

原料搭配

材料：卷心菜150g、胡萝卜20g、豆芽菜30g、小黄瓜30g、豆干30g、发菜5g

佐料：盐1小匙、香油1大匙、胡椒粉1/2小匙

制作方法

step.1

提前将发菜泡入温水中约2小时，去杂质、洗净后轻轻揉擦至松软，再用清水冲洗后备用；

卷心菜洗净、用水焯烫后泡冷水中备用；

胡萝卜、小黄瓜、豆干切丝备用。

step.2

卷心菜叶切成适合包蔬菜丝的大小；

将胡萝卜丝、豆芽菜、小黄瓜丝、豆干丝、发菜包入卷心菜叶中，卷成圆筒，码放在盘中；

均匀淋撒盐、香油、胡椒粉在菜卷上；

将菜盘放入锅屉中，盖锅盖蒸5分钟左右即可。

02 什锦豆腐块

原料搭配

材料：鲜香菇20g、金针菇30g、黑木耳25g、红甜椒25g、鲜笋25g、蛋豆腐1盒、香菜叶少许

佐料：蚝油1大匙、盐少许、白糖少许、陈醋少许、水淀粉适量、植物油适量、水150ml

制作方法

step.1

鲜笋切丝、黑木耳切丝、鲜香菇切丝、红甜椒切丝备用；

蛋豆腐切块备用；

将笋丝用热水焯烫熟，捞出，过凉，沥水备用；

将蚝油、白糖、盐、陈醋倒入碗中搅拌均匀备用。

step.2

净锅置火上，倒入少许植物油，稍热即可将香菇丝倒入，炒出菇香；

然后加入熟笋丝、金针菇、黑木耳丝、红甜椒丝炒匀；

将调拌好的调料倒入锅中，翻炒几下。

step.3

放入蛋豆腐块，倒入清水，煮入味；

起锅前以水淀粉勾芡拌匀即可盛盘；

撒上少许香菜叶即可上桌。

03 翠山点点红

原料搭配

材料：青金针200g、枸杞10g、姜10g

佐料：植物油1大匙、盐1/4小匙、味精少许

制作方法

step.1

枸杞洗净、泡软备用；

姜洗净、切丝备用；

青金针去蒂洗净，放入滚水中快速焯烫后捞出，浸泡在冰水中备用。

step.2

青金针从水中捞出，沥干；

净锅置火上，倒入植物油，倒入姜丝爆香；

倒入枸杞、青金针翻炒几下，陆续放入所有调料翻炒至入味即可盛盘。