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炎热的夏天，东瓜是一道首选菜谱，冬瓜的有利尿解暑作用。
冬瓜中含有大量的水，同时还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、叶酸、核黄素、视黄醇等微量元素。
东瓜含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、B2、B6、维生素C和维生素E。
市场上一般有青皮东瓜，黑皮东瓜和白皮东瓜。又分大、中、小型东瓜。
口感上白皮东瓜最差，肉质松软，皮厚肉薄，黑皮东瓜品质最好，皮薄肉厚，又紧实，口感好，青皮东瓜在两者之间。
蔬菜同城配送建议大家，东瓜可以按照自己的喜好烹饪，比较常见的有，红烧东瓜、东瓜虾皮、回锅东瓜、海米东瓜、三鲜东瓜、冬瓜丸子汤、排骨东瓜汤等等。
我们宁波地区还有一道臭东瓜，先把东瓜用开水过一下，凉干后用苋菜梗的卤水浸泡一、二天后，把臭东瓜蒸熟放上香油，就可以食用了，是一道很好的下饭菜。
吃东瓜最大的好处是，清热解毒，特别适用夏季解暑，还具有清心除烦作用。
