营养价值
木瓜有“百益之果”、“水果之皇”的美称。作为水果食用的木瓜是番木瓜，其果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富。其所含的主要营养素有蛋白质、B族维生素、维生素C、铁、钙、磷、钾、镁、膳食纤维、10余种氨基酸，如亮氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等，以及多种有机酸，如齐墩果酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸等。其中胡萝卜素及维生素C的含量较高，是西瓜及香蕉的5倍。
保健价值
木瓜具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、抗菌消炎、抗衰养颜、抗癌防癌、增强体质之保健功效，是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。其主要功效有：
1、健脾消食
木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功效。
2、抗疫杀虫
番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3、通乳抗癌
木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功效，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病。补充营养，提高抗病能力。木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
4、抗痉挛
木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。此外，木瓜还是不可多得的美容圣品。饮品中的木瓜炖雪耳、木瓜牛奶，因为含有大量的维生素A、维生素C及纤维质，所以是润肤、美颜、通便的美容圣品。 [1]
5、丰胸
还可以刺激乳腺分泌乳汁，增加母亲授乳的分量。民间有一催乳秘方，就是将木瓜、猪脚或草鱼一同熬汤，效果相当好。此外，“青木瓜排骨煲”、“木瓜炖雪蛤”也是广为人知的催乳妙方。
药用价值
1、保肝作用
木瓜中具有保肝作用的主要药效成分为齐墩果酸和熊果酸。齐墩果酸对四氯化碳引起的急、慢性肝损伤有明显的保护作用，能加速坏死组织的修复，促进肝胞再生；有非特异性抑制炎症反应的作用；抑制胶原纤维的增生，能防止实验性肝硬化的发生，并已在临床上应用。
2、抗肿瘤作用
木瓜中含有的齐墩果酸、熊果酸、桦木酸、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶有很好的抑制肿瘤效果。熊果酸为齐墩果酸的同分异构体，具有抗肿瘤、抗肝损伤、抗菌消炎、抗病毒、降血糖等多种药理学活性，抗肿瘤活性是熊果酸最主要的药理作用，并已得到公认。
3、抗菌作用
Gurung等指出，番木瓜提取物对金黄色葡萄球菌、蜡状芽孢杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌和痢疾杆菌具有显著的抗菌作用。
禁忌人群
木瓜虽好，但在食用时应该特别注意，大部分的瓜类都偏寒性，木瓜也不例外，因此，胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易腹泻或胃寒想吐。
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