佛手瓜应该算得上是一种“懒人”蔬菜了，她种下去，可以摘n多年，不需要每年反复的种。以前的农村每家院子里基本上都有那么一窝佛手瓜，每年从夏天就可以吃到冬天；后来因为农村要建新房子、修路，佛手瓜就从人们的视线中消失，有时候在菜市场买去，还被家里面的小孩问这是什么水果。

佛手瓜

惠水农村在政府的支持和坚决摘掉贫困帽子的决心下，根据贵州多山的特点和佛手瓜习性，最终决定种植佛手瓜；在人们吃越来越多样性的今天，不止佛手瓜可以吃，佛手瓜苗长出来的嫩尖，也被人们抬上了餐桌；惠水的农民亲切地称佛手瓜为—金瓜。

佛手瓜尖

因为佛手瓜苗不需要每年都反复种植，每到开春她都会自己发芽长出来，这就给了人们一个错觉，她不需要管理，到时间来摘就可以了；那有那么简单，正所谓一分耕耘一分收获，你不想劳动、对她不好，她也会如此对你，就会发现一年没有一年的好。为何老农的佛手瓜苗一年比一年长得好，这只是因为老农注重对佛手瓜苗的管理。我们把种植两年以上的佛手瓜苗称为母苗，看看老农是如何进行管理使佛手瓜和瓜尖高产的。

冬季保暖养根是关键

可能有的人想不通，保暖植物也需要吗？可以肯定的说是需要的，尤其是这种收多年的作物，在冬天容易出现冰冻的贵州更要注意对她的保暖；如果根都冻坏了，到春天他怎么长出来呢，如果是一年一种的到春天重新种就可以了。

佛手瓜和像水果树那些的作物不同，果树他长出来的枝条第二年他还会长出叶子，然后结果实，佛手瓜她是到冬天，她外面的藤和叶子会全部干死。老农他需要把干死的全部清理干净，然后找保暖的东西罩住在地以下的种根，到开春的时候把他拿掉，佛手瓜就会慢慢自己长出来新的苗。

松土施肥

因为这种蔬菜是多年收成的，长时间不松土的话不利于她的生长和繁殖更多嫩苗；所以开开春的时候老农会对他进行松土并把杂草去掉，离家近的话可能会用一些粪便浇根部，离家远的他们也会用施肥料，这样他吸收养分了才会长得好。

浇水

贵州的夏天有时候可能会长时间不下雨，夏天的温度又比较高，又是当着太阳晒，容易被晒干死，贵州农村山水很少有小溪之类的，有的嫌麻烦就不管理他了，让他自生自灭。老农他会去找水慢慢挑水来浇，这样就避免了她缺少水分干死或者长得不好。

阴雨天排涝

到夏季高温天气，贵州不仅容易长时间不下雨也容易连着下雨，这样会造成雨水全部积在地里面，根部长时间泡在水里面就会腐烂坏死，老农会挖沟排水，让根部处在高一点的位置，不至于泡在水里面。