广州蔬菜配送公司告诉您餐饮适应市场发展的代表性趋势

能够使餐饮店适应市场发展趋势
在目前的餐饮市场，最具代表性的趋势有以下三种。
1．集团化趋势
随着市场竞争的加剧，餐饮业开始向集团化方面发展，包括成立管理公司，进行各式联营等，这种趋势是符合当前发展潮流的。
应该说，集团化的发展是市场竞争的必然产物。近几年来，很多国际知名的餐饮企业管理集团携带大笔资金，凭借其科学的管理方法大举进军中国市场，它们代表了当前餐饮企业现代化的较高水平，在竞争中处于明显的优势地位，这对于我国的餐饮业来说是一个严峻的挑战。为了生存并与国外餐饮业管理集团相抗衡，国内的一些较具实力的管理公司也迅速崛起。这是市场发展的必然趋势，因为一家一户的企业不能形成群体优势，服务规范和管理标准也不统一，而发展专业化的集团管理优点多，优势大，集团化，不仅能增强市场上竞争力，而且管理标准统一，联号标志统一，采购物品质量标准化，从而有利于增收节支，有利于提高管理水平和服务质量，有利于与国际惯例接轨。

2．多元化趋势
随着餐饮店数量的增加及档次的提高，餐饮经营采取传统的单一经营方式已明显不能适应市场形势，于是餐饮店开始向以一业为主，多种经营的多元化发展。拓宽经营领域、发展多种经营的做法必然会增强餐饮企业的整体实力和应变能力，进一步提高餐饮店的经济效益，也将成为餐饮业发展的趋势。
3．特色化趋势
餐饮店的特色是参与竞争的有力武器，是招徕顾客的重要手段。特色化包括许多方面，如名称、建筑风格、装饰形式、环境气氛、服务方式和饮食风味等。其中，由于餐饮本身具有不固定性、地方适应性，餐饮的特色化就显得格外重要。