配送蔬菜价格：干柠檬泡水是几乎喝不到维C的

柠檬是一种非常好的果子，因为柠檬富含非常多的维生素，对于人体的健康是非常有补充效果的，人们一般喜欢将柠檬用于各种烹饪或者是泡茶，尤其是干柠檬片，这是泡茶的最佳物品，能够帮助人们开胃养脾，效果非常好。

柠檬含有哪些营养成分?

　　1、柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，

　　2、还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。

干柠檬泡水喝不到维C
　　很多人喜欢用干柠檬泡水，简单方便，且让白水充满味道。有人质疑，干柠檬泡的水，是不是富含和新鲜柠檬一样的维生素C呢？柠檬是人类最早发现的富含维C的水果，新鲜柠檬的维C的含量为22毫克/100克。那么，风干后的柠檬呢？
　　维C是一种活性较高的抗氧化剂，光和热都会对它造成破坏，所以在脱水的过程中，高温和冷冻都会对其中的维C造成极其严重的破坏。另外，维C是水溶性维生素，在有水分的环境中容易存在，当失去水分后暴露在氧气丰富的空气里，容易被加速氧化破坏。
　　从中我们可以看出，干柠檬既经过了脱水处理、又长时间暴露在空气中，其中的维C含量可以说几乎为0。用干柠檬泡水时，其中酸酸的味道是来自于柠檬中存在的柠檬酸，并没有维C存在。

因此，配送蔬菜价格建议大家，如果不怕麻烦，使用新鲜的柠檬切片泡水，是更好的选择。不过值得注意的是，一定用温水冲泡，因为开水的高温也会把维C破坏掉。

柠檬富含人体所需的多种维生素，维生素C更是其亮点。新鲜柠檬的维生素C含量很高，约有250毫克/100克。

但是，如果用干柠檬泡水，其中的维生素C会大量流失，几乎喝不到。

这是因为，高温、冷冻、缺水等环境下，都会造成维生素C大量流失。

所以，这也提示我们，如果真想摄取柠檬里的维生素C，用温水泡新鲜柠檬片最合适（一般水温约60℃即可）。

如果水温过高，不但维生素C会被破坏，高温还会使得柠檬外皮释出更多鞣酸质，影响消化吸收及口味。

此外，还要提醒大家，日常饮用的话，最好泡淡柠檬水——大概就是一大片柠檬，泡1000毫升水。

过浓的柠檬水，会侵蚀牙齿表面的珐琅质，令牙齿变得脆弱敏感；本身有胃食管反流以及胃溃疡者，还会加重胃部不适。