蛋白质是人体的必需营养成分，但长期过量摄入会影响健康

蛋白质是我们生命存在的形式，蛋白质的生理功能是其他任何营养素不能替代的。

蛋白质构建机体和修复组织

蛋白质是我们身体中每个器官、组织的主要成分。我们身体中的细胞时刻在凋亡和新生，蛋白质在其中起到了重要的作用。

​​构成我们体内的重要化合物

蛋白质在体内以各种形式调节着物质代谢、维持着我们的生理功能，比如：

催化体内一切代谢反应的酶，化学本质是蛋白质；

起到稳定和调节体内物质代谢的激素，属于蛋白质；

可以抵御外来病原微生物及其他有害物质进入机体的抗体、补体以及免疫组织细胞，组成成分是蛋白质；

担负各类物质运输和交换的细胞膜和血液中的蛋白质，参与血液凝固、视觉形成、肌肉运动，维持酸碱和胶体渗透压，遗传信息传递，基因表达等等，都与蛋白质有关。

​我们身体每天所需能量的10%-15%有蛋白质提供

我们吃的哪些食物可以提供比较高质量的蛋白质呢？

动物性蛋白质（奶、蛋、肉、鱼蛋白等）和大豆蛋白质是蛋白质的主要来源，而且这些食物在较低的摄入量情况下就可以满足我们每日的身体需要。

如果是素食的朋友，植物性蛋白就是蛋白质的主要来源了，那么就需要增加摄入量才能满足每天身体对于蛋白质的需要。

那么，每天摄入多少蛋白质适宜呢？

我国目前对于蛋白质摄入的推荐数量，以成年人为标准，女性是65g/日，男性是75g/日。

如何安排一天的饮食，能摄入这些蛋白质呢?

根据我国国民体质的大数据，我们国家阶段性都会提出《中国居民膳食指南》，2021年的《中国居民膳食指南科学研究报告》将我们日常生活中的主要食物每日摄入种类及摄入量做了如下推荐：

 

谷薯类主食：250-400g /日

全谷物（包括杂豆）：50-150g /日

蔬菜：300-500g /日

水果：200-350g /日

畜禽肉：40-75g /日

蛋类：40-50g /日

水产品：40-75g /日

大豆及坚果：25-35g /日

奶及制品：300g /日

健康的成年人群，每日依据此表进行膳食摄入，不仅蛋白质的摄入量是相对合理的，其他营养素也得到了合理的兼顾。

看到上面的表我们会发现，现在生活富足的我们，每日奶、蛋、肉、鱼的摄入量往往超过了这些量，蛋白质的摄入过多同时也伴随着饱和脂肪酸摄入过多，日积月累会成为很多慢性病的隐患。

另外，蛋白质摄入过多还会导致我们体内钙的排泄量上升，从而加剧骨质疏松的危险。

过多蛋白质的代谢终产物需要从肾脏中排泄，因而过多的蛋白质摄入量会增加肾脏的负担，有肾结石的危险。

所以，广州蔬菜配送建议大家，蛋白质是人体的必需营养成分，但不掌握膳食营养的平衡，长期过量摄入对健康是有伤害的！