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人员素质目标 （1）人员素质目标是指在一定时期内餐饮店在人的素质建设等方面所要达到的经营目标。在一定物质条件下，人的素质水平是经营水平的决定性因素，如果没有必要的人的素质条件，那么经营水平不仅不能提高，甚至经营管理也难以进行。 （2）人员素质目标具体包括：企业人力资源的开发，企业文化水平结构和改善，专业知识水平的提高。
