这些食物添加剂比较多少吃为妙

 随着生活水平提高，人们越来越注重食品健康，一些人甚至对食品添加剂避之不及。事实上，预包装食品无法做到不添加任何添加剂，消费者也不必过分追求“零添加”，只需规避一些添加剂相对较多的食物即可，那么，哪些食物添加剂比较多呢？

 

    1. 各类火腿、培根、咸肉等加工类的熟肉制品。这些食物中含有多种添加剂，如为了防腐和发色会加入亚硝酸盐（亚硝酸盐进入体内会产生致癌的亚硝胺，长期大量食用易增加多种癌症的发病风险），为了保持嫩滑会加入复合磷酸钠盐，为了鲜美还会加入谷氨酸钠和核苷酸钠等。此外，这类食物因为保存的需要，钠含量都特别高，吃100克加工肉，就相当于吃进去3克左右的盐。中国居民膳食指南推荐成人每天盐摄入量≤6克，经常食用加工肉易导致盐摄入过多，增加高血压患病风险。

 

    2. 各种加工类的食品如蜜饯、果冻、糖果、薯片、饼干、方便面、冰淇淋、奶茶、饮料及烘焙类食品等。这些食物中含有多种添加剂如糖、盐、甜味剂、香精、增香剂、色素、反式脂肪酸等，反式脂肪酸摄入过多会增加患动脉粥样硬化和冠心病的危险性。对婴幼儿来说，反式脂肪酸还会影响生长发育，并对中枢神经系统发育产生不良影响，且这类食物营养密度低而能量高，经常食用会增加患肥胖、糖尿病等疾病的风险。

    想要减少食品添加剂的摄入，吃得更健康，消费者不妨抓好以下细节。

 

    多吃天然食物 如新鲜的蔬菜、水果、肉类及谷物等，少吃加工食品，儿童、孕妇尤应坚守这一原则。多在家中进食，减少饭店用餐次数。烹调尽量保持食物的原汁原味，不要加入太多调味料。

 

    优选加工食品 细看食品标签，以含有添加剂少、加工程度低、保质期短、最接近天然状态的食品为首选。凡含有安全性差的化学类添加剂食品，特别是过分鲜艳（色素多）、香味太浓以及小作坊生产（可能违规增加添加剂的品种与数量）的产品应尽量避开。