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广州蔬菜配送公司明确餐饮采购管理的基本内容
2022-02-16
明确餐饮采购管理的基本内容 （1）认真分析餐饮店所有业务活动的物资需要，依据市场近况，科学合理地确定采购物资的种类与数量。 （2）根据餐饮店各业务部门对物资的质...
广州蔬菜配送公司告诉您餐饮店部门经理日常例会制度
2022-02-15
餐饮店部门经理日常例会制度 （1）部门经理必须提前五分钟到达会场。 （2）总经理办公室主任站立在会场门口，等候总经理到来。 （3）当总经理到达时，全体部门经理起...
广州蔬菜配送公司带你了解餐饮店每周例会制度
2022-02-15
餐饮店每周例会制度 （1）部门领导例会一般要每周举行一次，由总经理主持，副总经理及各部门经理级人员参加。 （2）主要内容： ①总经理传达上级主管公司有关文件和总...
净菜配送公司告诉你灭食品中的微生物的热处理方法
2022-02-14
①高压蒸汽灭菌法（Autoclave）：在高压蒸汽过程中，使用110℃～121℃的温度进行加热杀菌。一般是在121℃保持20～30min，以保证把全部微生物和芽...
东莞蔬菜配送公司告诉您控制微生物的繁殖的方法
2022-02-14
（1）日晒法：在太阳下直接晒干的方法。此法简单易行，但对食品的感官性状和营养成分影响较大，其中的维生素C几乎全部损失，适用于不含维生素的谷类食品的脱水。 （2）...
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