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广州蔬菜配送公司的人事考核程序
2022-01-14
人事考核程序 1．成立考绩评审委员会 考绩评审委员会的委员，由餐厅主管、资深或熟悉现场工作的干部及绩优员工代表组成。 2．制定考核标准 （1）各单位员工考绩的评...
广州蔬菜配送公司告诉您食材原料中的感官检验
2022-01-13
感官检验 感官检验是业务人员在实际工作中最实用、最简便而又有效的检验方法。是一种经验检验的方法，它主要是借助于人的眼、耳、鼻、舌、手等感官，通过看、听、嗅、尝、...
广州蔬菜配送公司告诉您们食品原料质量有哪些标准
2022-01-13
食品原料质量标准 要想烹制出美味可口的食品，首先必须选择品质佳好的食品原料。所以，食品原料的使用选择，也不是可以随意的，必须根据菜肴食品风味特色与质量的需求，确...
你知道编写和使用食材采购规格书的原则吗
2022-01-13
编写和使用采购规格书的原则 （1）采购规格应遵照现行标准。 （2）采购规格应根据测试结果编写。 测试工作应遵循的一条基本原则就是精确。要确做出自制或购买决策，专...
广州蔬菜配送公司告诉您餐饮资金筹措的基本原则
2022-01-12
餐饮资金筹措的基本原则 1．分步到位，适时适度的原则 （1）将资金分为土地投资、规划设计、建设费用、房产租金、装修改造费用、设备投资、开办费用等资金。然后，按照...
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