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质量管理人员如何对质量控制标准进行修正
2021-12-31
标准修正 餐饮质量差异的出现，一般情况下是因为在执行过程中出了差错，也可能是质量计划或组织中有问题，当然由于员工的敬业精神不强及质量意识欠缺，在实际运行中才暴露...
广州蔬菜配送公司告诉你黄曲霉素的危害
2021-12-30
污染食品 黄曲霉素AFT对粮食食品的污染非常广泛，主要受污染的食品有：花生及其制品、玉米、棉籽、大米、小麦、大麦、豆类及其制品。在我国，长江沿岸以及长江以南等高...
广州蔬菜配送公司告诉你常见引起食物中毒的致病菌
2021-12-30
诱发食物中毒 有的食品被致病菌污染后，一方面在适宜的温度、水分、pH和营养条件下大量繁殖，使食品中致病菌数量大量增加，当人体摄入一定数量的活菌后造成食物中毒。 ...
广州食材配送公司告诉您零点菜单的特点
2021-12-29
零点菜单的特点 （1）少量准备，面面俱到。 厨房必须为零点菜单上的菜肴做好充足的准备，保证及时供应。由于餐饮店每天接待的客人数量不定，客人的需求不同，很难判断为...
广州食材配送公司教您如何计算经营成本？
2021-12-29
计算经营成本 餐饮店的利润等于经营收入减去经营成本，包括所有生产成本、销售成本、税收和一些其他费用支出。所以，餐饮店所制定的产品价格应该能够弥补其所有生产、销售...
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