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蔬菜配送公司告诉您什么食品的生物性危害源
2021-12-24
生物性危害源 食品的生物性危害源（Biological Hazards）主要来自病原微生物如食源性细菌（Bacteria）、真菌（Fungi）、病毒（Virus...
典型食品安全事件例举
2021-12-24
典型食品安全事件 表1-1列出了部分公开报道的73起典型食品安全事件的发生时间、地点、原因及处置。时间自1956年至2011年，地点自鱼汞中毒（水俣病）的日本水...
广州蔬菜配送公司对于目前食品质量的分析
2021-12-24
食品质量（Food Quality）指的是对食品所具有的特征性质要求，如食品营养组成、食品外观特征等。例如，白色、易溶、蛋白质含量18％以上是婴幼儿奶粉的质量标...
广州蔬菜配送公司餐饮业组织结构
2021-12-23
餐饮业组织概述 组织是指由两个或两个以上的个体所组成的，为达成共同目标，在有意识的合作之下持续运作的社会机构。以下将分别介绍现代餐饮店组织的特点、作用及原则。 ...
广州蔬菜配送公司对于目前餐饮特性的分析
2021-12-23
餐饮业的特性 1．劳动力密集 餐饮业是劳动力最密集的服务业之一，不论是厨房或卖场，都需要大量人力投入各项作业的运作。虽然少部分有中央厨房的业主能够以自动化制造设...
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